Missä syödä Sydney: Top Food Experiences

sydney Jennifer Olvera

Alunperin perustettu Britannian rikostuomioistuimena, nykypäivän Sydney on muodikas, maailmanluokan kohde, joka pyytää kävijöitä tutkimaan sen kaupunkia, rannikkoalueita, esitystekniikkaa ja vehreää kuninkaallista kasvitieteellistä puutarhaa. Ja vaikka nämä eivät ole virtuaalisia aivottajia, on helppo väittää, että ruokaa - olipa sitten hienoa tai tarkoitus syödä lennossa - varastaa esityksen.

Saapuminen: Hemmottele äskettäin käynnistämässä Qantasin lentoon, matkustat suoraan Dallasista / Fort Worthista Brisbaneen ja jatkamalla Sydneyyn. Palattuasi, suihkuttaa suoraan Sydneystä DFW: hen. Swing-bisnesluokka, jos voit: se tarkoittaa, että pääset käsiksi australialaiseen vino-istutettuun kellariin ja posliiniin Neil Perry -tyyppisiin ruokiin, jotka on päällystetty kulmikkaille Marc Newson -tavaroille.

Missä yöpyä: Kaikille suostutuksille on naapurustossa. Panoraamanäkymät Sydneyn sataman silta, kääntyä Rocks ja Circular Quay. Vaihtoehtoisesti pääset asioihin kaupungin keskeisellä bisnesalueella tai lähdet pakoon radalla Sydneyn esikaupunkiin, jossa on mielenkiintoisia kahviloita ja indie-putiikkeja.

Ensimmäinen ateria: Tee kuten paikallinen ja nappaa herkullinen "tiikeri" piirakka Harry's Cafe de Wheelsista (Cowper Wharf Roadway ja Brougham Road, Woolloomooloo, NSW 2011; 02 9357 3074; www.harryscafedewheels.com.au). Ota sitten Tim Tams paikallisilta markkinoilta multaa, houkutteleva kahvikaivo. Seuraavaksi sukelletaan Black Star Pastry (277 Australia St., Newtown, Sydney, NSW 2042, p. 02 9557 8656; www.blackstarpastry.com.au). Punaisen viinisillatun, haarukanvärisen karitsanvarren kastike, jossa on vihanneksia - on erityisen jumalallinen.

Sieltä yksi asia on varma: mahdollisuudet ovat rajattomat.

Kuvaesitys: Sydneyn oopperatalo. Kuva: Alex Gonzales Baguio / Frommers.com Yhteisö

Hemmottele luonto-innoittamia Noshes-laiturilla Missä: Merentakaisten matkustajien terminaali, ylempi taso, kalliot, Sydney NSW 2000; puh. 02 9251 5600; www.quay.com.au

Perusteet: Tämä The Rocks -kaupunginosassa, josta on näkymät satamaan lattiasta kattoon ulottuvista ikkunoista, tämä hieno ruokailukokemus on loistava päivällistämismaksu - varsinkin kun palvelu ja luonto-inspiroima keittiö ovat huippuluokkaa.

Näkymä: Diners tapaa leukaa pudottavia näkemyksiä Oopperatalo, mammutin silta ja kimmeltävät lautat, jotka ply vedet.

Mitä syödä: Peter Gilmore'n teksturoitua, kaunopuheisia, visuaalisesti upeita ruokia - jotka on rakennettu eettisesti tuotetuista ainesosista, jotkut räätälöidyt - tekevät ruokailijoista paisumaan. Ottakaa esimerkillisesti petollisen yksinkertaisen ranskalaisen retiisi-salaatin. Se on asetettu sängylle suolainen, kermainen vuohenjuusto, jabbed kanssa elinvoimainen, rapeita retiisiä ja sokerijuurikasten ja korostanut marinoitua punajuurta, veren sorrel ja violetit. Kuitenkin, älä jätä kokeilematta virkistävää, vielä dekadenttia, herkullista merengevää lunta muna, täynnä vaniljakastike-jäätelöä, joka on päällystetty rapealla maltoosikuorella ja kätkeytyneenä kevyesti kermavaahdon, jäähdytys guava granitan ja kermaisen guava-typerän sängyssä.

Kuvaesitys: Sydämen Peter Gilmoren ravintolassa oleva monimutkainen retiisi-salaatti maksaa vihannekset due diligence.

Nauti japanilaisesta aamiaisesta en-suite Shangri-la Missä: 176 Cumberland St., Rocks, Sydney NSW 2000; puh. 02 9250 6000; www.shangri-la.com

Kokemus: Tämä ylellinen ja viihtyisä hotelli, joka kohoaa 36-kerroksisen luksushotellin ympärillä on veden äärellä ja jossa on lasivaihdettu lounge ja tuotekehitetty, moderni australialainen ravintola, Korkeus, pinnacle.

Näkymä: Valoisa ja valoisa, huoneissa on ylisuuret ikkunat satamaan, ja monet niistä ovat täynnä näkemyksiä oopperatalosta ja -sillasta.

Mitä syödä: Tilaa japanilainen aamiainen - miso keitto; yolky, haudutetut munat soijassa; raikas-nahkainen lohi, jonka päällä on ruskettuneet vihannekset riisin ja marinoitujen vihannesten kanssa - aurinkoa auringon noustessa kaupungin suosikkiun (ja unohtumattomaan) paikkaan.

Kuvaesitys: japanilaiset ja kiinalainen summa-aamiaiset - toimitetaan Shangri-la-hotellin huoneisiin - maistuu entistä ylellisemmäksi, kun syödään Sydneyn oopperatalossa.

Pisteet mereneläviä katsellen Surfers Nickin Bondi Beach Pavilionissa Missä: Queen Elizabeth Dr., Bondi Beach, Sydney NSW 2026; puh. 02 9365 4122; www.nicks-seafood.com.au

Perusteet: Showy ja spendy, tämä Nick Manettas -yritys houkuttelee osuutensa matkustajista surf-y-kohtaukselle yksin, mutta juuri karsittu hinta on todella houkutus.

Näkymä: Valmistaudu lakaisuun, rantaan panoraama, koska ikkuna-aidattuja mereneläviä merestä näkymät kävelykadulle ja surffaajien asuttamalle Bondi Beachille.

Kuinka nauttia: Tilaa kolmivaiheinen, kuuma ja kylmä mereneläpä torni, järkyttävästi täynnä kahta. Sen palkkioista on runsaasti tuoreita herkkuja ostereita ja sinisimpukoita, joissa on mignonette, savustettu lohi, päärynät katkarapuja, Blue Swimmer rapuja ja pulleita, paistettuja katkarapuja, calamaria ja kalaa ja siruja. Sitten on hummeri, arvokas vyötärönauha-laajennus, valmistettu Mornay-tyyliin.

Kuvaesitys: Nickin Bondi Beach Pavilion -henkinen hummeri-lounas tarjoaa surffaajia ja sopii tauon aallosta.

Hakee syötäviä matkamuistoja Simon Johnsonissa Missä: 181 Harris St., Pyrmont, Sydney NSW 2009; puh. 02 8244 8240; www.simonjohnson.com.au

Perusteet: Tämä hieno ruoka-annos varastoi erikoisuuksia ja maanläheisiä elintarvikkeita, joita gourmetit haluavat.

Löytöjä: Peruse kaikki kiinteistöjä sisältävästä, suodattamattomasta ranskalaisesta oliiviöljystä pistaasipäähän Turkin iloksi, punaisen persikan nektarista ja teemoitetuista lahjakoreista, mukaan lukien yksi kiireisen curryn tekemisestä.

Lisäominaisuudet: Myymälässä on edullisempia, samankaltaisia ​​säilykkeitä ja pakattuja tavaroita, kuten char-grillattua fenkolia, tonnikalaa ja sardellia pepperoncini ja piquant caperberries - puhumattakaan kuivattuja porkkanoita, tryffelihunaja ja tilli majoneesia.

Photo Caption: House-label-pastaa ja kastike-tarvikkeita ovat vain jäävuoren kärki Simon Johnsonissa Sydneyssä.

Go for Broke Rockpoolin baarissa ja grillissä Missä: 66 Hunter St., The Rocks, Sydney NSW 2000; puh. 02 8078 1900; www.rockpool.com

Asetus: Mukavasti vuonna 1936 kaupungin keskinäinen rakennus, tämä vilkas, erittäin vaalea Neil Perry ruokasali täyttää hotshots siemailla stratosferisesti hinnoiteltu viinejä ja cheekily nimeltä cocktaileja; lihaisen, valinnaisvarusteisen valikon perustaminen; ja miettimään aterian jälkeen kuoppa pysähtyä sib Spice Temple vieressä.

Gist: Kun tulet messinki- ja kivi-yksityiskohtaiseen Art Deco-ruokasaliin, sinut tavataan hienolla tuoksulla puun savun ja ruokavalion, joka on lihansyöjä unelma (ja kasvissyöjäinen painajainen). Valitse monista naudanlihasta - mukaan lukien kuiva-ikäinen, täysverinen Wagyu ja mineraali-y-ruoho-ruokittu lajike - tai tee ateria tärkeistä alkupaloista, kuten puuhiilellä paistettua kermavaahtoa, perunoita ja valkoisia papuja tai sneakily mausteista hienonnettua salaatti, joka on täynnä paikallisia tiloja.

Lisävarusteet: Maustevalmiste - se on harissa, piparjuuri tai klassinen béarnaise - mukana proteiineja. Rosemary-sormitusperunoita, jotka on paistettu naudanlihasta ja porkkanan lannoista, jotka on päällystetty jauhettua jogurttia, ovat kavennetut sivut.

Photo Caption: Odota lihaa - ja enemmän lihaa - rohkealla Rockpool Bar & Grill.

Hanki kätesi likaantuu Quarter 21 Cookery Schooliin Missä: Westfield Sydney, Castlereagh ja Market Streets, 5. pu., Central Business District, Sydney NSW; puh. 02 9283 3440; www.quartertwentyone.com.au

Perusteet: Yksinkertaisten asioiden kauneus - paikalliset ja haavoittuneet tuotteet, ihmisarvoisesti korotettu liha - ylimmässä kerroksessa toimivat viihde-kokit, muun muassa Jared Ingersol, tarjoavat keittiön näkemystä rennossa ruostumattomasta teräksestä peitettyyn, lasitettuun luokkahuoneeseen.

Vaihtoehdot: Opi heittämään kauden illallinen juhla, harjata veitsi taitoja tai hallita taidetta kastiketta ja varastosta, istumalla itse valmistettu ateria ja lasillinen viiniä post-opetuksen.

jälkeenpäin: Becasse-ravintolaan, ruoanlaittokouluun kuuluu houkutuksia täynnä oleva gourmet-päivittäistavarakauppa. Ota aikaa erikoisnostoon, mukaan lukien kvittileipä, australialaista oliiviöljyä ja nuorta chèvrea - jotka kaikki innoittavat välipaloina ja matkamuistoina

Kuvaesitys: Kausiluonteisesti inspiroituneet ruokalajit - kuten villi kani ragu, jossa on syötäviä kukkia, haudutettuja yrttejä ja laakerin vaahtoa - ovat keskipisteenä Sydneyn 21-vuotisjuhlarahalla.

Löydä tuoreet saaliit Sydneyn kalamarkkinoilla Missä: Bank Street, Pyrmont, Sydney NSW 2009; puh. 02 9004 1122; www.sydneyfishmarket.com.au

Perusteet: Saavuikaan aikaisin - markkinat avautuvat yleisölle kello 7, ja huutokaupat alkavat tukkukauppiaille klo 5.30. Se on paras aika nähdä tuoreita saaliita, yli 100 lajia, joita haetaan rannoilta päivittäin.

Mitä etsiä: Kävele kanoissa ja ympäröivissä kalastustaloissa etsimään keitettyjä Australian hummereita, vihreitä katkarapuja ja Sydney-rock-ostereita. Nosta sitten uusi leipä Gregory's Hot Breadilta (puh. 02 9552 2051) ja kermainen Yarra Valley Dairy feta Blackwattle Delistä (puh. 02 9660 6998) mennä. Suunnittele etukäteen ja osallistu luokkaan Sydney Seafood Schoolissa (puh. 02 9004 1111), tai kirjaudu informatiiviseen kiertueeseen markkinoista ja sen huutokaupasta maanantaina, torstaina tai perjantaina klo 6:55.

Jos olet nälkäinen: Monet vähittäiskauppiaat - mukaan lukien Nicholas Seafoods (puh. 02 9660 42550) ja Pietarin kalamarkkinat (puh. 02 9552 2555; www.petersfishmarket.com.au) - myös ravintolakomponentteja. Joten vierailut voivat tuottaa hullu-tuoreita maki, äyriäiset laska ja muta rapu kanssa XO tai valkosipuli voita kastike - kaikki valmistettu ja tarkoitus syödä paikan päällä. Kannattaa myös huomata, että Doyles on kalamarkkinoilla (puh. 02 9552 4339; www.doyles.com.au), lounasaikainen laitos, joka palvelee merisuolaa, Sichuanin pippuria calamari, Tasmanian taimen, jossa on kaprikemikastiketta ja sashimin maljoja.

Photo Caption: Sydney Fishmarket on merenelävin rakastajan unelma, joka on varustettu paikan päällä valmistetuilla hinnoilla.

Jätä Kommentti