Farm-to-taulukko Salt Spring Island, British Columbia

British Columbia: mitä nähdä ja syödä Salt Spring Island Melinda Quintero

Salt Spring Island, British Columbia, Kanada, houkuttelee maanviljelijöitä, taiteilijoita ja matkailijoita samankaltaisia ​​sen lämmin ilmapiiri ja postikortti täydellinen maisema.

Kevät-syksyllä saaren maatilat reunustavat luomutuotteita ja paikalliset käsityöläiset avaavat studiohuoneensa yleisölle. Villit karhunvatukat peittävät saaren ja saavuttavat huippunsa elokuun lopulla. Löydä laastari puistossa tai jopa tien päällä ja täytä se.

Maalaistaloille osoittavat merkit ja käsityöstudiot kohtaavat melkein jokaisen saaren risteyksen, viitaten kävijöitä pääpolusta. Tässä on, mitä sinun pitäisi nähdä ja maku matkallasi.

Kuvaesitys: Orgaaniset kasvikset suoraan Foxglove Farmista lauantaimarkkinoilla.

Puutarhan markkinat Jos tulet Salt Springille vain yhden päivän ajan, tee se kesän lauantaina.

Salt Springin suurin ja kuuluisin viikoittainen kesätapahtuma on Puiston markkinat kun näennäisesti koko saari laskeutuu Centenial Parkissa Gangesissa.

Kaikkien näiden toimittajien on joko "tehtävä, paistettava tai kasvatettava" itseään saarella. Tavarat vaihtelevat hippie tie-väriaine ja neulottu villa herkkä hopeakoruja ja hienoa keramiikkaa. Tuotanto ja ruoka myytävänä sisältää Foxglove Farms vihannekset, Salt Spring Island Cheese, Moonstruck juusto ja Salt Spring Island Bread Company. Nauti piknikille ruoho näkymä satamaan. Joillakin viikonloppuilla on elävää musiikkia.

Kun: Huhti-lokakuu, klo 8.30-16 lauantaisin

Lisätietoja: www.saltspringmarket.com

Kuvaesitys: Pihan lauantain markkinoilla

Viljelijän markkinat Vaikka lauantaina on korkean energian yhteiskunnallinen tapahtuma, Tiistai maanviljelijöiden markkinat on saaren vähähiilisten tuotteiden markkinat. Osta vihanneksia, pikaruokia ja piknikuppoja laajan valikoiman saaren maatiloista.

Saaren maanviljelijät pitävät luonnonmukaisista ja luonnonmukaisista kasvinviljelymenetelmistä, ja kuten lauantaimarkkinoilla, olette varmasti löytäneet ainutlaatuisen ja alkuperäisen aineksen Salt Springille, oli se kukkia, sieniä tai perinnöllisiä tomaatteja.

Kun: Kesä-lokakuussa (kello 10-21 tiistaisin)

Missä: Yhdistyneen Kirkon takana, 111 Hereford Ave.

Kuvaesitys: Joogan maatilan suolakukouskeskus seisoo tiistaina maanviljelijöiden markkinalla

Salt Spring Island Cheese Kahdeksan makua chèvre yksin - tryffeli sitruuna, basilika chili pippuri - yhdessä useita lajikkeita fetaa ja kovaa juustoa, voit helposti viettää puoli tuntia Salt Spring Island -juusto myymälän maistelua linjan läpi. Vuohenmaito tulee saarelta, mutta se on hieno juusto pienessä paikan päällä sijaitsevassa tehtaassa. Valokuvakkeet, jotka on merkitty informatiivisilla postikortilla, antavat sinun katsella ja oppia koko prosessista. Kahvi- ja kahvila-pöydät kutsuvat vierailijoita nauttimaan ostoistaan ​​ennen tilalta lähtemistä.

Kun: Toukokuu-syyskuu (klo 11-17); Lokakuu-huhtikuu (klo 11-16)

Missä: 285 Reynolds Rd.

Lisätietoja: puh. 250/653-2300; www.saltspringcheese.com

Kuvaesitys: Maisteluhuone ja leviäminen Salt Spring Island -juustoon

Moonstruck Organic Cheese Julia ja Susan Grace of Moonstruck luomujuustoa alkoi kasvattaa lehmiä ja harrastaa juustoa harrastuksena. Graces ovat pitäneet lehmiä täällä vuodesta 1996 lähtien, ja ne ovat omistautuneet kokonaisvaltaiseen lähestymistapaan noin 25 Jersey-lehmän karjan hoidosta. Tämän seurauksena lehmät tuottavat maitoa täydelliseksi pehmeille, meheviä ranskalaisia ​​juustoja, kuten niiden Beddis Blue ja tuhka-aterioidut camembert. Päinvastoin kuin Salt Spring Island -juuston hienostunut toiminta, nöyrä Moonstruck-maatila ja maisteluhuone toimivat kunniajärjestelmässä.

Kun: Toukokuusta syyskuuhun, klo 11-16 maanantaisin ja perjantaisin; talvella tilauksesta

Missä: 1306 Beddis Rd.

Lisätietoja: puh. 250/537-4987; www.moonstruckcheese.com

Kuvaesitys: The Moonstruckin orgaanisen juuston karja

Salt Spring Island Bread Company Mikä on Paras pariliitos juustolle valmistettu saari? Luonnonmukaista tuoretta leipää, tietenkin. Salt Spring Islandin leipäyritys ulkona puulämmitteinen uuni ja kauppa istua bluffata Mt. Baker, Yhdysvalloissa, näkyy etäisyydellä. Pääleipuri Heather Campbell rauhoittaa, vaivuttaa ja maistaa taikinan, kun taas työntekijät, ystävät ja perheet ruokkivat uunia ja vetävät tuhansia lajikkeita herkullisia flatbreads, crusty baguettes ja makeat leivät. Sinun ei tarvitse odottaa kauan ostaa leipää suoraan tulesta.

Kun: Toukokuu, kesäkuu, syyskuu (klo 11-16 torstaisin ja perjantaisin); Heinäkuu, elokuu (kello 11-16, keskiviikkoisin ja perjantaisin)

Missä: 251 Forest Ridge Rd.

Lisätietoja: puh. 250/653-4809;www.phillipvanhorndesign.com/bakery

Kuvaesitys: "Leipä Lady" Heather Campbell (vas.) Vuodenaikaa leipää shopissaan.

Sacred Mountain Lavender Company Kaksi hehtaareja viehättäviä kenttiä klo Sacred Mountain Lavender kukkivat kirkkaimmat heinä-ja elokuussa. Entinen kasvien tutkija Ben Sutton sadoittaa suurimman osan sadostaan ​​puhdasta laventeliöljyä varten ja vie vierailijat irti valitsemaan omat (4 dollaria nippu). Kukkien lempeä hajuvesi, satunnaiset Buddhan patsas ja lepattavat rukousloukut parantavat maatilan luonnollisesti pyhää tunnelmaa. Myymälässä voi myös myydä rauhoittavia saippuoita, voiteita, spritzereita, teetä ja herneitä Provencessa, sekoitettuna laventeliin.

Kun: Touko-syyskuu. (Kello 10-17 keskiviikkoisin ja sunnuntaisin)

Missä:
401 Musgrave Rd.

Lisätietoja:
puh. 250/653-2315; http://sacredmountainlavender.com

Kuvaesitys: Pyhän vuoren laventeliyrityksen pellot kesällä.

Foxglove Farm 120 hehtaarin kokoinen Foxglove Farm on yksi saaren alkuperäisistä tonttikohteista. Sen uudet luottamusmiehet, mukaan lukien maanviljelijä ja kirjailija Michael Ableman, uskovat vastuunsa maatilalle ja saari ulottuu kentän ulkopuolelle. Tämän seurauksena Foxglove palvelee luonnonmukaista maataloutta ja kestävää eläväkoulutuskeskusta tarjoamalla luokat (noin 100 dollaria) ja monipäiväiset ohjelmat (tyypillisesti 250 dollaria) koko kesän ajan. Aiheet vaihtelevat juustojen ja säilykkeiden viljantuotannosta ja ruokinnasta. Yöpymisohjelmien asiakkaat jakavat tilaa yhdessä pienestä pienestä mökistä ja perintökohteista (90 dollaria per yö) ja nauti lähes kokonaan maatilan tuotteista tehdyistä aterioista. Vieraat voivat myös vuokrata mökkejä viikossa. Maatilan heinäkuussa järjestettävä festivaali sisältää retkiä, elävää musiikkia ja ruokaa. Vaellusreitit johtavat Maxwell Lakeen.

Missä: 1200 Mount Maxwell Rd.

Lisätietoja:
puh. 250/537-1989; www.foxglovefarmbc.ca

Kuvaesitys: Kentät Foxglove Farmissa

Mistaken Identity Vineyards Vaikka vain avoin yleisölle kolmen vuoden ajan, Mistaken Identity Vineyards tuottaa jo palkittuja viinejä - kuten niiden Pinot Gris ja Rosé. Warm-weather-viinirypäleet, kuten Merlot ja Gewürztraminer, ovat peräisin British Columbia -bulevardin viinitarhoista, kun taas Chardonnay, Pinot Gris ja Pinot Noir kasvatetaan täällä. Kaikki Mistaken Identityn viinit ovat kuitenkin orgaanisia. Upea piknik-alue ja tyylikäs makuinen huone (maistuu $ 3) ovat ruokailu- ja musiikkitapahtumia kesällä.

Kun: Touko-syyskuu. (tiedustele tuntikausia)

Missä: 164 Norton Rd.

Lisätietoja: puh. 877/918-2783 tai 250/538-9463; www.mistakenidentityvineyards.com

Kuvaesitys: Viiniköynnökset Mistaken Identity Vineyardsissa

Salt Spring Vineyards Lähes kaikki viinien tuottama Salt Spring Vineyards koostuvat saarella kasvatetuista rannikkorasveista. Vintnerillä on ollut menestys kehittää rypälelajikkeita kukoistaa tässä viileämmässä ilmastossa, jolloin viinit ovat täällä prototyyppejä tulevien viinien Kanadan länsirannikolle. Myydyin Blackberry Port on valmistettu karhunvatukoista, joita Islanders hankkii. Ilmaisia ​​maukkaita ruokia on yhdistetty Salt Spring Island -tuotteisiin, kuten oliivi-tapenadi, vuohenjuusto ja suklaa. Kesäviikonloppuihin kuuluu elävää musiikkia myöhään iltapäivällä. Kaksi romanttista bed-and-breakfast-sviittiä ovat käytettävissä C $ 165 per yö ympäri vuoden, ja puutarha-tuore aamiainen valmistaa omistaja Joanne McIntyre.

Kun: Maaliskuu-lokakuu. (tiedustele maisteluaikoista); majoitukset ovat avoinna ympäri vuoden

Missä: 151 Lee Rd.

Lisätietoja:
puh. 250/653-9463; www.saltspringvineyards.com

Photo Caption: Salt Spring Vineyards omistaja Dev McIntyre tarjoaa maistelua Blackberry portti.

Rawsome Living Foods Dedicated raaka-foodists Jim Maurice ja Chris Gay of Rawsome Living Foods yrittävät huijata sinua. Duo tarjoaa täysin vegaanisia raaka-aterioita ja herkkuja, jotka koostuvat lähes kokonaan suolapivestä kasvatetuista vihanneksista. Keskiviikkoisin ja lauantaisin puolilta päivin viisitoista, voit hankkia "ruoanlaitto" -demoa ja myydä herkut (C $ 3-C $ 12) suoraan keittiöstä ja pariskunnan puutarhasta. "Jos haluat saada ihmisiä menemään raaka-aineeksi, tarjoile heille jälkiruokaa", opastaa koulutetun raaka-ruoka-kokin Maurice. Suklaata tai jäätelöä pitäisi tehdä temppu. Gourmet-aterioita voivat olla pizzat, raviolit, keitot, tacoit ja muut näennäisesti mahdottomat raaka-aineet. Soita tai tarkista verkkosivuilla pienille ryhmille työpajan illallisia (35 dollaria).

Missä: 854 Long Harbor Rd.

Lisätietoja:
puh. 250/537-2048; www.rawsomelivingfoods.ca

Kuvaesitys: Raws vegan japanilaisen illallisen valmistelu Rawsome Living Foodsissa.

Salt Spring Island Center of Jooga Ruokaa tarjotaan Salt Spring Island Yoga Center on melko lähellä yhtä kuin kestävä ruokailu. Nämä kasvissyöjäiset ateriat valmistetaan lähes kokonaan keskuksen puutarhasta, ja kasvatetaan, käsin poimitaan ja valmistetaan kokopäivätyöntekijöistä, jotka asuvat keskuksessa - ja jotka jakavat pöydän kanssasi. Osallistu järjestettyyn monipäiväiseen jooga- ja wellness-perintötilaan tai varaa itsellesi vetäytyminen. Henkilökohtaiset retriitit (100 dollaria päivässä jaetulla majoituksella tai 140 dollaria yksityisten huoneiden kanssa) sisältävät kaikki ateriat, joogan, meditaation ja filosofian luokat ja puulämmitteisen saunan käytön. Hemmottele itseäsi ayurvedic-hieronnalla paikan päällä Chikitsa Shalan hyvinvointikeskus (puh. 250/537-8443; ajanvarauksella; C $ 50 C $ 160).

Missä: 355 Blackburn Rd.

Lisätietoja: puh. 250/537-2326; www.saltspringcentre.com

Kuvaesitys: Kesä ateriat piknik-tyyliin Joogan suolakeskukeskuksessa

Jätä Kommentti