7 tapaa nauttia Puerto Vallartan ravintolamaailmasta

Paras meksikolaista ruokaa: mitä syödä yli tacos Andrea Kahn

Useimmat matkustajat tulevat Puerto Vallartaan hiekalle ja auringolle. Monet kävijät eivät kuitenkaan täysin hyödynnä kaupungin kuumaa ravintolamaailmaa, jota pidetään laajalti Meksikon parhaaksi. Täällä kokit ympäri maailmaa yhdistävät kansainväliset vaikutteet ja alueelliset meksikolaiset reseptit.

Parasta kaikesta, jopa kaikkein ylellinen ravintola Puerto Vallarta on suhteellisen edullinen. Vuosittaiset kulinaariset tapahtumat, kuten Ravintola Viikko, tarjoavat ylimääräisiä alennuksia - ja useampia syitä näyte kekseliäitä ruokia.

Photo Caption: Trio-ravintolassa, Puerto Vallarta, paahdettuja luumuja ja kaneliauhoja

Hyödynnä festivaaleja ja erikoistapahtumia. Maailmantalouden laskusuhdanteesta ja matkailun vähenemisestä Meksikoon yleensä matkailu Puerto Vallarta on kärsinyt - innostavia hotelleja ja ravintoloita uusien tapojen houkuttelemiseksi vieraiden houkuttelemiseksi. Vuosittain Kansainvälinen gourmetfestivaali (www.festivalgourmet.com), osallistuvat ravintolat tarjoavat isäntäkokemuksia eri puolilta maailmaa (menneinä vuosina vierailevat kokit ovat lähtöisin Los Angelesista, Italiasta ja Egypti).

Trio, El Arrayán, Blanca Blue, ja noin 25 muuta ravintolaa osallistuu tämän vuoden festivaaliin (10-20.11.2011). Hanki pääsy yksittäisiin tapahtumiin; hinnat alkavat noin 480 Meksikon pesoa (37 dollaria).

Toinen ei-miss-gastronomia-tapahtuma on Puerto Vallarta Ravintola Viikko (www.virtualvallarta.com/restaurantweek), matkailukauden loppupäässä ja ennen kesämökin alkamista (15-31.5.2012). Noin 40 osallistuvassa ravintolassa on tarjolla kolmen ruokalajin valikot kiinteällä hinnalla, joten alennukset ovat jopa 50%. Vuonna 2011 kaksi hintatasoa oli 189 ja 299 meksikolaista pesoa, noin 16 ja 25 dollaria.

Photo Caption: Puerto Vallarta järjestää useita kulinaarisia tapahtumia ympäri vuoden.

Syö kuten paikallinen. Puerto Vallarta on kosmopoliittinen kaupunki, jossa on eklektinen ravintola-kohtaus, joten on vaikea korostaa paikallisia ruokia. Kokit käyttävät paikallisia raaka-aineita, mutta Puerto Vallartassa tämä tarkoittaa tuoreita meren antimia.

Innokkaat keittiömestarit kaupungin arvokkaissa ravintoloissa eivät ole unohtaneet Puerto Vallartan menneisyyttä unelias kalastajakylässä, ja paikallisesti pyydettyjen kalojen luova valmiste valitsee jokaisen valikon. Vaikka olette uskollinen lihansyöjä, älä välitä tilaisuutta kokeilla grillattua meribassia Triossa, La Leche -kuorittuun tonnikalaa tai Blanca Blue -hirvellettyyn punaiseen snapperiin.

Kuvaesitys: Punainen snapper-filetti, grillattua munakoisoa ja tomaattia Triossa

Astu mukavuusalueesi ulkopuolelle. Se on yhä suosittu El Arrayán, (www.elarrayan.com.mx) on erikoistunut alueellisiin ruokiin koko Meksikosta, mukaan lukien muutamat, jotka saattavat viedä sinut yllätyksenä.

Kokeile paahdettua Chapulines (heinäsirkat), Oaxaca-erikoisuus. El Arrayánilla on selkeästi pähkinäinen maku, koska heidät nostetaan seesamin kentällä. Voit ostaa ne viipaleen viereisessä myymälässä yhdessä ravintolan legendaarisen chipotle-valkosipulin salsaa kanssa. Muita valikoituja suosikkeja ovat Veracruzin ja Yucatán-tyyppisten sianjalkaisten plantain empanadas, jotka mainostetaan valikosta "erilainen ja hyvä".

Ravintolasta on nimetty Jalonian alkuperää oleva arrayán-hedelmä, josta omistaja, Carmen Porras, on monta hauskaa lapsuuden muistoa. Löydät arrayán-puun keskellä pihaa, ja löydät arrayán-hedelmän ravintolan allekirjoituspalkissa. Entrees 160 meksikolaisesta pesosta (12 dollaria).

Kuvaesitys: Barbacoa de res on El Arrayánin miellyttävimmistä vaihtoehdoista, jossa rohkeat leipurit yrittävät paahdettuja heinäsirtoja.

Arvosta älykäs esitys. Vain muutamia asioita Puerto Vallartassa pysyvät samana, mukaan lukien valikot ja ravintolat itse. Aiemmin koristeltu ranskalainen bistro, La Leche (www.lalecherestaurant.com), kaupungin kaupunginosan pohjoisreunalla, muutettiin noin kolme vuotta sitten. Nyt, moderni sisustuskoostuu seinistä valkoisten maitokannujen seinän jälkeen ja koko valkoisen puukalusteiden kokoelmasta. Leipää tarjoillaan valkoisen paperin lounaspusseissa, ja ruokia - hienoja esineitä, kuten ankkaa, joka on kypsennetty kolme tuntia valkosipulissa, Grand Marnier, appelsiininkuorilla ja mausteilla - on leikkisästi kosketuksissa, kuten kierrätettyjä välineitä, sivuja hammastahnaa sisältävissä putkissa , ja "sand art" luomuksia cayenne pippuria.

Valikko muuttuu päivittäin sen mukaan, mitä tarjotaan kyseisenä päivänä paikallisilla markkinoilla, ja yksittäiset ruokalat muuttuvat kokin mielikuvitusten perusteella: Tilaa sama lautasen kuin naapurisi, ja olet todennäköisesti näkemäsi siitä, että se on esitetty kahdella eri tavalla. Entrées 225 meksikolaisesta pesosta (17 dollaria).

Photo Caption: Luovuus, esitys ja tuoreet raaka-aineet ovat standardi La Leche.

Maistele uusinta fuusiohuonetta. Trio tunnustaa palvelemaan "Välimeren ruokaa, joka on kypsytetty rakkaudella", ja heidän valikonsa omistautuminen ja inspiraatio on ilmeistä jokaisessa varovasti valmistetusta lautasesta. Ravintolasta on tullut Puerto Vallarta-ravintolan kohtaus, jonka Bernhard Güth (saksalainen, joka saapui Meksikossa Lontoon, Italian ja New Yorkin välityksellä) ja Ulf Henriksson (ruotsalainen) omistaa.

Sisustus on tuulta, jossa stucco ja paljaat tiiliseinät herättävät Välimeren huvilan, mutta se on ruokaa, joka vetää asiakkaita. Trio vaihtaa valikonsa neljästä viiteen kertaan vuodessa, mutta tiettyjä allekirjoitusastioita vallitsee, mukaan lukien libanonijuurikkaat, persiljat ja vuohenjuustosalaatti sekä chile-paistettua punaista snapperia.Vaikka ravintola itsessään tunnistaa Välimeren, ruoat näyttävät ranskalaisia, meksikolaisia ​​ja jopa saksalaisia ​​vaikutteita.

Kuvaesitys: Parmesan-risotto viininvoltinilla (trioli)

Venture ulkopuolella Puerto Vallarta keskustassa Vaikka keskustassa Puerto Vallarta on jalankulkijoille ystävällinen, joskus se kannattaa hypätä autoon. Avattu syksyllä 2010 Garza Blanca Resortissa kaupungin eteläosassa, Blanca Blue (www.blancablue.com) on ihastuttavan tyylikäs lisäys Puerto Vallartan ravintolamaailmaan. Tilava sisustus tarjoaa romanttista auringonlaskua näköalalla merelle; illallisia usein mukana live jazz.

Mitä on kuvattu "nykyaikainen ranskalainen menu, jossa on italialaisia ​​vaikutteita ja meksikolaisia ​​ainesosia" sisältää erikoisuuksia, kuten tuoreita guacamoleja, joissa on punaiset snapper-sirut, kalamata- ja seesamakastike mahimahi sekä klassinen "sianliha x 4" (hamsterikäärme grillattu sianlihan ravioli). Entrées 250 meksikolaisesta pesosta (19 dollaria).

Photo Caption: Inside Blanca Blue Restaurant & Lounge, yksi kansainvälisen gourmet-festivaalin osanottajista Puerto Vallartassa

Tallenna tilaa jälkiruokalle. Järkevän illallisen ja kävelymatkan jälkeen Malecón (rantakatu), päätä Vitea (http://viteapv.com), merenrantabistro, jonka omistuksessa on Trio. Täällä voit viipyä kahvilla ja jälkiruokana ulkoilmassa.

Triossa valikossa heijastuvat ravintolan monipuoliset vaikutteet, kuten esimerkiksi strudel, spumoni ja joukko jäätelömakeja. Blanca Blue: ssä voit kaivaa syntiset ruoat, kuten suklaa-chili-kakku, joka tarjoillaan sokeroitujen pekaanien ja bataattijäätelön kanssa.

Kuvaesitys: Mango strudel, karamelli ja jäätelö Viteassa

Jätä Kommentti