Emilia-Romagna: Toscana ilman väkijoukkoja

Syyttää Frances Mayes. Siitä lähtien, kun hän kirjoitti Toscanan auringon alla kaksikymmentä vuotta sitten alue on nähnyt pysähtymättömän tulvan englantilaisia ​​ja amerikkalaisia ​​matkailijoita laskeutumaan alueelle, joka on lähtenyt naapurimaista, yhtä paljon tarjottavaa, päättäväisesti varjossa.

Emilia-Romagna, joka on virallisesti nimetty "Food Valley", suurin osa Italian korkean suorituskyvyn autoteollisuudesta ja lukuisista viehättävistä historiallisista kaupungeista, on yksi tällainen alue, jonka on huutettava kovempaa kuin sen suosittu naapuri houkutella turistibusseja.

Sen flipside tarkoittaa kuitenkin vähemmän väkijoukkoja ja paremmat mahdollisuudet tarttua osaan aitoa pohjois-italialaista elämää. Tässä muutamia kohokohtia Emilia-Romagniasta.

Sianlihan ystävät iloitsevat

Kuten useimmilla italialaisilla alueilla, Emilia-Romagna ansaitsee asemansa foodie-kartalla tietyillä erikoisaloilla. Täytepasta on yksi, ja anolini (pienet ravioli-kaltaiset levyt, täynnä tryffeleitä ja sieniä) on erinomainen stand-out, kun taas toinen vetovoima on alueen runsaasti sianlihaa.

Ateriat eivät ole tosiaan täydellisiä ilman joitakin kylmäleikkauksia. Parman kinkku on kenties kuuluisin, mutta se on vain sananlaskun sonninjäämeren kärki. Culatello di Zibello on yksi harvinaisimmista. Se on tuotettu Colornin niemimaalla, jossa Po-joelta tuleva paksu sumu luo ihanteellisen ympäristön, jotta nämä kinkut kypsyvät. Heidät ripustetaan pimeissä, kosteissa kellareissa, ja asiantunteva henkilökunta säännöllisesti harjaa muotin ja testaa niiden laatua napauttamalla niitä vasaralla.

Al Vèdel on yksi maailman neljästä ainoasta Culatellon tuottajasta, jossa voit myös viedä kuohuviinipignien outoja herkkuja. Paikallinen Lambrusco valitaan virkistäviksi ominaisuuksiksi, jotka täydentävät rikkaita sianlihan leikkauksia. Se on monimutkainen ja kestää jonkin aikaa sopeuttaa palettasi vastaavasti, mutta se on kevyt vuotta kaukana halvasta ja iloisesta supermarketista, jota voimme yhdistää Lambruscon kanssa Italian ulkopuolelle.

Näiden leikkausten täydellinen säestys on muutamia Gnocchi Fritti - suuria, pehmeitä paistettua leipää sisältäviä taskupaloja, tavallisesti täynnä pöytää, mitä tahansa lihaa ja juustoja, joita voit asettaa käsiisi.

Palatial Parma

Parma oli tärkeä Rooman kauppapaikka - ja myöhemmin tärkeä pysähdyspaikka pyhiinvaeltajille, mikä kertoo kaupungin arkkitehtuurin suuruudesta. Nykyään se on alueen tärkein kulttuuriväylä. Voit käytännössä kuulla Verdin ja Toscaninin aaveet kaikuvan vanhan kaupungin jalankulkijoiden kaduilla.

Tee aikaa tutustua Teatro Farneseen, joka on ylimääräinen rakennusten monimutkaisuus, jonka kruunaa barokkityylinen mestariteos, joka on Villa Farnese -teatteri. Tämä valtava, puupaneelinen "coliseum" rakennettiin vuonna 1611 eeppisille kuninkaan juhlallisuuksille ja sitä käytetään edelleen klassisen musiikin esityksiin tänään.

Nopeat autot kohtaavat hitaasti ruokaa Modenassa

Modena paria nopeita autoja hitaasti ruokaa. Lamborghini, Maserati ja Ferrrari tekevät kaiken tämän auton. Futuristinen Enzo Ferrari -museo antaa sinulle vilauksen moottorin takana olevalle miehelle, ja voit käydä kiertueella alueen keskeisten ruokakaupunkien varrella.

Paalupaikalla maakunnan gourmandin ruutuun istuu Massimo Bottura, kolminkertainen Michelin-tähdittämä kokki takana pyörän Osteria Francescana, joka on tällä hetkellä sijoittui toiseksi Maailman 50 parhaista ravintoloista.

Vierailu perinteiseen balsamiviinietikka-tuottajaan on välttämätöntä. Tutustu Villa Biancan viinitarhoihin, jotka robotti huolehtivat huolellisesti, jotta näet 12-vuotisen käsityöprosessin. Ne kypsiä etikkaa käyttäen tiukasti valvottuja menetelmiä, siphoning makea tavara eri tynnyreiden ja koot, kaikki kunnioituksella yleensä varattu viiniä.

Kaupungissa on paljon enemmän kuin ruoka ja autot. Modenan maine intellektualismin ja radikaalien ideoiden paljastumana esitellään usein loppuunmyydyillä iltatapahtumilla Filosofian festivaalilla Piazza Giuseppe Mazzinissa. Läheisellä Piazza Grande -alueella on syytä heijastella hohtavan valokuvan seinää, jossa näkyy satojen partisaanien kasvot, jotka auttoivat runtelemaan fasismia.

Comacchio: Emilia-Romagnan vastaus Venetsiaan

Okei, on vain yksi Venetsi, mutta Po Deltan unelias suihkulähde Comacchio tarjoaa sille rahan, jolla on kaistat kanavia, tyyliteltyjä siltoja ja pastellikavereita.

Koko kaupunki on saanut toimeentulonsa nöyrä ankerias, historia, joka on dokumentoitu yllättävän kiehtovaa vaikutusta Eel Pickling Factory ja museo. Täältä näet nerokkaita verkkoja ja ansoja, joita käytetään ankeriaan vuosisatojen ajan, jotka tekevät vuosittaisen pyhiinvaelluksen Sargassonmerestä aina Comacchioon asti ja haudutetut tulisijat, joita käytetään paistettaessa ennen peittausta.

Sophia Loren tuli liukas peto epätodennäköinen suurlähettiläs 1950-luvulla, kun hän näytteli kuin ankeriaan kalastaja elokuvan La Donna Del Fiume, hänen kasvonsa koristellen tinaa tähän päivään asti. Pudota yhteen monista kanavanpuoleisista ravintoloista paikallisten herkkujen kuten "Donkey's Beak" (ankeriaan keittoa grillattua polentaa) kanssa.

Piacenzan nautinnot

Kun James Boswell tuli Piacenzan kautta hänen 1765 Grand Tour Italiassa, hän huomasi, että nimi on kirjaimellisesti "miellyttävä asuinpaikka, varmasti hyvä merkki." Tänään suurimman kaupungin Po-joen rannalla tunnetaan tuottavan suurimman määrän DOP: n ja DOC: n kovia lihoja, juustoja ja viinejä Italiassa.

Odottamaan näyte hevosia osaa näistä Taverna In, vaatimaton näköinen osteria varjossa kaupungin teatterin suunnitellut Lotario Tomba, arkkitehti takana Milanon kuuluisa La Scala oopperatalo.

Kaupungin keskusta on Piazza dei Cavalli, jota hallitsevat pronssihevonenpatsas, voimakas Farnese-perheen symboli, joka hallitsi aluetta kuudennentoista vuosisadan aikana, ja goottilainen palatsi, jolla on selvästi venetsialainen tunnelma.

Tutustu suurempaan osa-alueeseen Rough Guides -tapahtumassa Emilia-Romagniin. Vertaa lentoja, löydä retkiä, varaa hostellit ja hotellit matkallesi. Älä unohda ostaa matkavakuutusta ennen matkaa.

Jätä Kommentti