Viinin maistelua Loiren laaksossa

On vaikea uskoa, että Loiren laakso on vain pari tuntia Pariisista. Puhallettu tarina-kirkkojen ja unelias jokivarikylien, tämä bucolic alue on yksi kiehtova Ranskassa. Mutta kun linnat ja maisemat ovat voittaneet laaksossa paikan Unescon maailmanperintöluetteloon, sen viinit ovat edelleen aliarvioituja. Jotkut Ranskan viehättävimmistä viinitarhoista mattoivat ympäröiville kukkuloille, jotka peittävät rinteet ristikkäisillä ristikkäisillä ristipistoilla. Loiren laakson vuosikymmenillä ei ehkä ole Bordeaux'n tai Burgundyn arvostusta, mutta vaihtelevan ilmaston ja terroirin ansiosta ne tarjoavat vertaansa vailla olevaa monimuotoisuutta. Käytä Loiren laaksoa allaolevaa karttaa navigoidaksesi viinitarjontaasi.

Kiinnostusalue alkaa Neversistä ja Loire à Vélon 800 kilometrin pyöräilyreiteillä tutustuminen laaksoon on tuulta. Löydät monia luolia ja châteaux kilpailevat tarjoamaan sinulle sip, tai parempi pullo, niiden huolellisesti valmistettu alkoholijuoma. Santé!

Sancerre ja Pouilly-sur-Loire

Hienostunut ja melko kevyt Sancerreja Pouilly-Fumé valmistetaan Sauvignon Blancin rypäleistä, jota viljellään Sancerren ja Pouilly-sur-Loiren naapurikylien ympäröivillä viinitarhoilla. Nurmettuneiden ja ruohomaisten makujen ominaispiirteet osoittavat, että nämä viinit ovat pidemmät kuin niiden Zingy Uuden-Seelannin serkut. Pouilly-Fumé on yleensä monimutkaisempi näistä kahdesta, ja parasta on savuinen mineraalimerkki, jonka sanotaan tulevan täältä löytyneiltä piikiviljelmiltä. Jos tunnet hieman liian hämärästi havaitaksesi eron, rauhalliset polkuja ympäröivällä maaseudulla tarjoavat täydellisen mahdollisuuden käydä nestemäisellä lounaalla.

matkat

Paras aika käydä Tours on kevät, kun wisteria on draped yli rakennuksia ympäri kaupunkia, täyttämällä ilmaa kevyt, makea tuoksu. Viinit ovat samalla hajustettuja: tämä on paikka näytteille Vouvray, tuotettu Chenin Blancin rypäleistä. Nämä viinit voivat kuivalla, makealla tai kuohuviiniä ja vaihtelevat makuista omenasta eksoottisiin hedelmiin. Koska Chenin-rypäleiden rypäleet kypsyvät epätasaisesti, ne on valittu ainutlaatuisella sadon trie. Arvokkaimpia rypäleitä ovat itse asiassa ne, jotka ovat saaneet tarttuvan sienellä botrytis cinerea. Usein kutsutaan jalo rotu, se tekee rypäleistä shrivel, keskittämällä sokerit ja makuja tehdä herkullinen moelleux (makeat) viinit, jotka tuoksuvat hieman kuin marmeladin.

chinon

Punainen chinon, valmistettu Cabernet Francista, on viiniä maistelemassa tässä viehättävässä jokirakenteisessa kylässä. Cabarnet Franc on Cabernet Sauvignon (genevinen risti Sauvignon Blanc ja Cabernet Franc) usein sivuutettu vanhempi ja se pystyy tuottamaan monenlaisia ​​tyylejä. Kevyimmillä viineillä on lehtivihanneksia ja - viinikellojen huomiotta jättäminen - voi juoda kevyesti jäähdytettyinä. Lisää jäsenneltyjä, pippurisia ja tannisia viinejä vanhennetaan tammesta. Naapurimaa Bourgueil on arvokkaampi nimitys, kuuluisa täyteläisemmistä Cabernet Franc -viineistä, jotka on tehty ikään.

Kaksikymmentä hienoa viinialuetta

Saumur

Älä huoli, jos tuntee raskas etupäässä, kun saavut Saumuriin. Tämä unelias kaupunki on juuri vastalääke: se on tislattujen alkoholijuomien keskipiste ja voit kokeilla nipistä kirkasta, oranssinväristä kolminkertaista sekuntia tai tulitusta absinttia. Saumur on myös paikka, jossa hemmotellaan lasiin Loiren laaksossa olevaa sparkleria, Crémant de Loire. Se tehdään méthode traditionnelletäsmälleen samalla tavalla kuin samppanja, mutta Chenin Blanc -juuston käyttö Chardonnayn sijasta tekee siitä kevyemmän ja kukkaisemman.

angers

Noin 50 km länteen, kaksi viiniä on löydettävissä Angersin kaupungin läheisyydessä. Semi-sweet ruusut ovat melko muodista, mutta kannattaa kokeilla mansikka-kuormitustaRosé d'Anjou, valmistettu Grolleau-rypäleistä. Tämä on myös paikka näyte hienoSavennières, monimutkainen, kuiva valkoinen, jota monet pitävät Chenin Blancin parhaimpana ilmauksena.

Nantes

Kun teollinen Nantes on viimeinen pysähdyspaikka, ennen kuin Loire saavuttaa Atlantin. Kaupunkiympäristöön kuuluvat viinitarhat, jotka on istutettu Melonin Blancilla Muscadet sur lie. Epätavallisen tämän viinin jäähtyy sen päälle (sedimentti jää jäljelle fermentaation jälkeen), jolloin se antaa hiukan huomisen ja pienen spritzin. Kokeile lasia, jossa on Nantesin tunnettujen äyriäisten vettä: täydellinen loppu kova viini viininmaistelua.

Ellie Aldridge on Rough Guides -editori ja avustaja talousarvioon suunnatusta Rough Guide to Europe -julkaisusta. Hän bloggaa osoitteessa www.travellingepicure.com, ja voit seurata häntä twitterissä osoitteessa @elliealdridge.
Tutustu Ranskan viininviljelyalueisiin Rough Guide Ranskassa. Varaa hostellit matkoillesi, ja älä unohda ostaa matkavakuutus.

Jätä Kommentti